man įdomu, o jeigu bakterijų iš gefilus ar pan kapsulės supylus - ar pavyktų? reiks pamėginti. Tik ne-inau, kur čia šviežio pieno 
gauti. Kažkada laidą mačiau, kad kažkas autorinėm teisėm apsaugojo pavadinimą 'Frischmilch' ir tai nėra šviežias pienas. Berods, 
"Vorzugsmilch' yra šviežias, bet dar niekad nemačiau tokio pirkti.

Dar girdėjau pletkus apie homogenizuotą pieną. Jame riebalai kažkaip suskaidyti, kad bakterijos jų nebeėda. tad iš jo kaipo jogurto 
irgi neturėtų gautis

"Ruta" <rutapeter@online.de> wrote in message news:jjvr9g$8fm$1@trimpas.omnitel.net...
> Va visos šitos:
> http://lt.wikipedia.org/wiki/Lactobacillales
>
> raugina pieną ir iš "saldaus pieno" padaro "rūgštų pieną" (tiksliau, ne visai visos, bet iš lactobacillus genties). Kadangi jos 
> visos giminaitės, bet visgi ne tas pats, tai ir tas "rūgštus pienas" gaunasi šiek tiek skirtingas. Rauginto pieno produktus žmonės 
> žino ir vartoja tikriausiai nuo pat tų laikų, kaip kad ir augina naminius gyvulius ir geria jų pieną, ir visi tie produktai - 
> rūgpienis, jogurtas, taip pat ir kumysas ir dar ten visokie atsirado "natūraliai", priklausomai nuo tol kokio gyvulio pienas ir 
> kokia bakterijų populiacija tam krašte paplitusi.
>
> Taip kad iš principo tas pats, o pagal skonį visgi skiriasi :) Bet gaminant naminėmis salygomis, kadangi Lietuvos "naminės" 
> bakterijos yra gaminanččios rūgpienį, tai galėjo tavo "egzotes" jogurto bakterijas nurungti... Juo labiau, kad man atrodo, mažokai 
> tu jų įdėjai, jei tik porą šaukštų, tiesa, nerašai, kiek pieno buvo.
>