On 2018-11-30 15:24, skaitytojas wrote:
> rupumo lygis patampa labai svarbus darant kava espresso kavos aparatu:

Taip, bet ne tik.

> sumalsi per stambiai, tai prabėgs staigiai ir gausis birzgaliukas, 
> sumalsi per smulkiai - vanduo neprasimuš per kavą, tik lasės kaip iš 
> nosies.

Taip.

> Darant espresso vandens bėgimas turi trukti 26sekundes, jei 
> nemaišau.

Gali būti 26 s.. Šiaip, priklauso nuo kavos pupelių ir kavos mėgėjo 
asmeninio skonio, bet jis neturėtų būti trumpesnis nei 21 s. ir ne 
ilgesnis nei 35-40 s.. Man asmeniškai 27 s. optimalu.

> Jei ne espresso, tai reikia žiūrėti indvidualiai, aš pvz. apie 
> 30-40 sekundžių darau.

Kaip ir minėjau, sutelpi į tinkamo laiko rėmus. Dažniausiai ilgesniu 
ekstrakcijos laiku kompensuojamas per smulkus malimas ir jei tai ne 
espresso, tai viskas ok. O espresso jau reikėtų pasistengti tiksliau 
sukalibruoti kavamalę pagal naudojamas pupeles.