aha, ir kaip jiem tik uztenka tu ten gereusiu gabaleliu visiem pirkejam. ar ten visi gereusi? o netokius gereusius ishmeta? ;) "Gipsas" wrote in message news:l86hrr$41u$1@trimpas.omnitel.net... pagal tai ka kalbi, panasu, kad tikrai ne Lietuvoj gyveni...:) Ar as klystu ? Deja, Lietuvoje visa jautiena yra kaip 100-mecio gyvulio (iskirtinais atvejais gali gauti geros nugarines, kas yra brangu, na ir zinoma ispjova, kur yra LABAI brangu). Lietuvoje tokia savoka "savas mesininkas" sunkiai imanoma ir isisvaizduojama, nes LT aplamai nera mesiniu, kurias aptarnautu pats savininkas (99 proc. tai dideliu mesos apdirbimo pramoniu parduotuves); O kai nesavininkai dirba, tai sudas ir buna, nes jiems pofik ka tau parduot..Vienintelis variantas - rasti koki ukininka ir is jo pirkti, taciau dazniausiai tai buna nepatogu, nes yra atstumai, reikia palnuoti,, dazniausiai pirkti didesni kieki ir t.t. Su pavydu as ziuriu i zmones Londone, kur ateini i turgu, tave visi atpazista, siulo geriausia gabaleli mesos, surio...ar zuvies...Negana to, to zuvininkas be problemu tau padarys is pasirinktos zuvies file ir nepaims nei penso uz tai..Lietuvoje visa tai - kaip is fantastikos srities... "Dautarte" <dautarteISMESTI@gmail.com> wrote in message news:l84mri$rhk$1@trimpas.omnitel.net... > Na jei gyvunas buvo 100-metis, tai zinoma, kad nieko gero is to nebus ;) > Turejau omeny normalios kokybes mesa. > Mesos gabalu, kurie tinka troskinimui yra daug daugiau negu kulnine ar > mente, cia reikia su geru mesininku susidraugauti :) Pavadinimu > nepasakysiu, > nes a) lietuviskai nezinau, b) dazniausiai uzsisakau pas savaji gabala > konkreciam patiekalui sakydama "tai, ka visada" ir kita diena gaunu "tai, > ka > visada" ;) Bet labai retai tai kalba eina apie pvz. mente, nes mente ar > kumpis susideda is skirtingu gabaliuku, kurie tinka skirtingiems > patiekalams - zodziu geras mesininkas yra tikras lobis :) > > Jei, kas supranta rusiskai, tai labai rekomenduoju sio vyruko tinklarasti: > http://greg-butcher.livejournal.com/ - jis mesininkas ir daug pasakoja > apie > mesa + puikiai raso :) > > Su greitpuodziu sutinku, jei kas turi, tai geras daiktas ir gerokai > sutrumpina laika. > > O del boeuf bourguignon nesutiksiu, kad ten darbo daug. Ilgai uztrunka tai > taip, bet darbo tikrai nedaug - supjaustyti, pamarinuoti, kita diena > apkepinti ir pasauti i orkaite... Man pvz. daugiau darbo yra su koldunais > :) > Nors yra vienas patiekalas, aplink kuri jau ilgai vaikstau, bet kazkaip > pernelyg daug darbo - tai teisingas cassoulet su visais confit de canard > ir > t.t. komponentais :) > > > "Gipsas" <Gipsas17@yahoo.com> wrote in message > news:l84h57$k5g$1@trimpas.omnitel.net... > | ne visai galiu sutinkti su tavim, Dautarte...Jei prasta mesa, gali > troskinti > | kiek nori, minksta ji netaps..Na taip, nuo pernelyg ilgo troskinimo mesa > | pradeda skirtis skaidulomis, atsiras toks ispudis kad ji trapi, taciau > ji > | pasidaro beskone, sausa..Vienintelis variantas daryti greitpuodyje - > | trumpesnis laikas, taciau naudojamas slegis mes padaro visai pamanoma... > | Siaip jau as sau toki nedideli atradima padariau - darant jautiena > reikia > | rinktis kulnine arba mente...Tai nera labai brangi mesa, taciau > troskinimui > | (guliasui ir pa.) labai tinkama > | P.S. Beje, padaryti klasikini Boeuf Bourguignon tikrai nera taip > paprasta, > | ir darbo pakankamai daug... > | > | "Dautarte" <dautarteISMESTI@gmail.com> wrote in message > | news:l84dd0$evp$1@trimpas.omnitel.net... > | > Buvo kietas, nes pernelyg trumpai troskinai :) > | > Troskinimo laikas priklauso nuo mesos gabalo, skaniausias guliasas > gaunasi > | > is labiausiai dirbanciu (t. y. kieciausiu) raumenu, tik tokia mesa > kartais > | > tenka troskinti apie 2-3-4 val. Visa kita (t. y. pjaustymas, > prieskoniai, > | > skyscio tipas - vanduo, vynas, alus ir t. t.) nesvarbu - skonio > reikalas. > | > Siek tiek kitaip gaunasi troskinant ant mazytes ugnies (pvz. cekiskas > | > guliasas aluje), siek tiek kitaip kepant orkaiteje (jautiena > burgundiskai > | > raudoname vyne), bet abu gaminimo variantai liuks ir darbo mazai :) > | > > | > "Night" <vkumpikas_delete_@gmail.com> wrote in message > | > news:l84cnb$dmg$1@trimpas.omnitel.net... > | > |O as visai mieko pries buciau suzinoti koki "veikianti" guliasho > recepta > | > | (jautienos). Nes kiek dariau - tiek kietas gavosi... Ir meas > atitinkama > | > | pirkau, ir pjausciau pagal taisykles.... > | > | > | > | On 09/12/2013 13:55, Linas Petkevičius wrote: > | > | > Stirnienos guliaša net aš nesugebu sugadint. Elniena tai jau ant > | > mėgėjo > | > | > - skonis ganėtinai specifinis. Nuo jautienos gal itk toks > skirtumas, > | > kad > | > | > bent jau man geriau gaunasi, kai pries troskindamas apskrudini. > | > | > > | > | > "ALORA" wrote in message news:l84an7$bo8$1@trimpas.omnitel.net... > | > | > > | > | > ar yra kokių povandeninių rifų gaminant iš bambio arba rudolfo, > | > | > palyginti su > | > | > jautiena? Kokį gyvį geriau rinktis nesant dideliu kulinarijos > | > korifėjum > | > | > ? :) > | > | > > | > | > ačiū > | > | > > | > | > > | > | > > | > | > > | > > | >