vo cia tai traktatas!
applause

"CinCas" <pssst_trinti_@xxx.lt> wrote in message 
news:iee05a$rkm$1@trimpas.omnitel.net...
> kiek nesutikchiau su povilu del jo pasakymo kad japonishki peiliai yra 
> problematishkesni, ir vienpusio uzhgalandinimo ir pan.
> yra ju visokiu. ir vienpusio ir asimetrinio ir dvipusio vienodo ir pan ir 
> tt. del to renkantis reikia zhinoti ko tiksliai nori ir ka tiksliai su juo 
> noresi pjaustyti (darzhoves, mesa, zhuvi ir pan)
> del to tureti viena gera peili yra kiek sudetinga, jei nori pjaustyti ir 
> darzhoves ir mesa ir visa kita.
> kazhkas chia buvo imetes nuotrauka japonishko peilio kuri isigijo. labai 
> neblogas peilio tipo pasirinkimas, santoku, pakankamai universalus peilis 
> tinkamas pjaustyti, smulkinti ir pan. tachiau su juo mesos su kaulais 
> nepadarinesi nes gali atsitikti kas atsitiko kitam forumo dalyviui. shio 
> peilio gelezhte yra plonesne, trapesne nei skirtu mesai apdoroti. todel 
> tokiam atvejui tiktu gyuto ar deba tipo peiliai, kurie yra kiek panashesni 
> savo funkcija i shefo peili europinio standarto. europietishki -  be abejo 
> shefo peilis yra universalus. turi kiek kitoki uzhgalandimo kampa, 
> gelezhte yra kiek storesne, metalas kiek minkshtesnis. ale bet tachiau 
> pjaustant morkas ar kitas kietesnes darzhoves jos "skyla", o ne 
> atsipjauna, del gelezhtes storumo.
>
> kas link galandinimo tai jei turi kiek imantresni peili patarchiau tik 
> akmenis, o ne fiskarso galastuva, nors tarkim mac labai rekomenduoja savo 
> peiliam fiskars'a.tachiau ish savo patirties galiu pasakyti, kad po kurio 
> laiko tas fiskarsas nebepadeda, o tiesiog sugadina kampa ir nori nenori 
> reikia galasti akmenais.
>
> del klausimo kiek peilis ashtrus buna, ish savo patirties galechiau 
> pasakyti, kad labai priklauso kaip uzhgalastas jis yra. jei naudojami tik 
> virtuviniai braukomieji galastuvai tai ilgai nelaiko, reikia vis 
> padrozhti, ko pasekoje nusidrozhia peilis ir tiek ilgai nebetarnauja. 
> pagalandus su akmenais ir uzhashtrinus, bei uzhbaigus smulkiu akmenu apie 
> 6000 ar 8000 rupumo (galima ir veliau ant odinio dirzho jei jau labai 
> knieti) ashtrumas laikosi labai ilgai, uzhtenka karts nuo karto perbraukti 
> su metaliniu ar deimantiniu strypu, kad atitiesinti ashmenis. (tik gink 
> dieve nenaudokite tu metaliniu strypu kuri buna kartu su peiliu rinkiniais 
> mediniuose stovuose) jei turit japonishka peili patartina pasieshkoti 
> keramikinio ar deimantinio strypo ar metalo kuris yra kietesnis nei 54 
> rokvelu. kaip taisykle japonishki peiliai yra gaminami ish kiek kietesnio 
> metalo lydiniu nei europietishki todel jiems reikia ir kitokiu priezhiuros 
> priemoniu. naudoju peili kiekviena diena po pora valandu ir man jo su 
> akmenais nereikia galasti gal koki menesi. uzhtenka tik prabraukti su 
> strypu pora kart dienos eigoje. aishku chia priklauso nuo ishpindejimo 
> kiek nori kad peilis butu ashtrus. man ashtrus yra kai nespaudzhiant o 
> tiesiog naudojant peilio svori (lengvesnis nei standartinis shefo peilis) 
> jis pjauna pomidoro odele be jokiu problemu. neturint ka veikti galima 
> uzhsiashtrinti tiek,kad metant vynuogini pomidora i ashmenis jis 
> persipjauna pusiau.
> paprastu akmenu rinkini per amazona galima ushsiskyti uzh ~120-150 
> doleriu. ko keliems metams pilnai pakaks. treniruotis galima ant belekokiu 
> senu virtuviniu peiliu ir juos tikrai galima prikelti naujam gyvenimui ir 
> naudoti daugeli metu be sunkumu.
>
>
>
> "Dautarte" <dautarteISMESTI@gmail.com> wrote in message 
> news:iea8ub$4r8$1@trimpas.omnitel.net...
>> Aciu. Malonu :))
>> Tetis vaikysteje ismoke, sakydamas "nereikes tau ateityje nervintis ir
>> desimt kartu prasyti". Teisus buvo. Is viso supratau, kad taip reikia
>> kiekviena vaika auginti - mergaite turi moketi ikalti vyni ar pagalast
>> peili, o berniukas - padaryti kiausiniene ar isskalbti bei islyginti
>> marskinius. Ateityje tai labai palengvina gyvenima ir sumazina buitiniu
>> problemu skaiciu. Bet kiek suprantu tokia filosofija tikrai nera 
>> populiari -
>> nerealiai daug yra "buitiniu invalidu".
>>
>> Nors japonisku peiliu aplinkui nebuvo, tai vat dabar kiek nedrasu ;)
>>
>>
>> "Sail" <sail_windsurfing@yahoo.com> wrote in message
>> news:ie9qqa$bs6$1@trimpas.omnitel.net...
>> | Keliu kepure pries dama, kuri sugeba pasigalast peili. Toli grazu ne 
>> visos
>> | tai sugeba, toli grazu ne visos...
>> |
>> |
>> |
>> | "Dautarte" <dautarteISMESTI@gmail.com> wrote in message
>> | news:ie8an2$suj$1@trimpas.omnitel.net...
>> | > "Povilas" <geras@vilkas.lt> wrote in message
>> | > news:ie5ta1$squ$1@trimpas.omnitel.net...
>> | > |
>> | > | "Dautarte"  wrote in message 
>> news:ie5i36$gfg$1@trimpas.omnitel.net...
>> | > |
>> | > | O gal geriau is karto tokius:
>> | > | http://www.japanesechefsknife.com/products.html
>> | > | Kol kas varvinu seiles, bet kada nors butinai uzsisakysiu (nebent 
>> kada
>> | > nors
>> | > | busiu Japonijoj, tai tada pirmiausia peiliu eisiu ieskoti :)).
>> | > |
>> | > |
>> | > | Buvo kazkada i sita foruma iodetas neblogas straipsnelis rusu kalba
>> apie
>> | > | virtuvinius peilius - "noz na kuchne". Ir jeigu pomietis
>> | > nemeluoja,ivertinus
>> | > | visus pliusus ir minusus, eiliniam ir siek tiek pazengusiam peiliu
>> | > | megejui,buvo rekomenduotina kaip tik ne japonu meistru gaminiai, 
>> del
>> | > labai
>> | > | specifisko ju uzgalandinimo (viepusiai) ir problematisko ju
>> galandinimo
>> | > ir
>> | > | sagojimo.
>> | >
>> | > Paieskosiu straipsnio, gal rasiu.
>> | > Del japonisku peiliu pilnai sutinku, jie labai netgi savotiski (arba
>> netgi
>> | > kartais galima pasakyti problematiski?), bet kiek teko girdeti is
>> | > naudojanciu, tai jiems nera lygiu ir "karta paragavus, negali sustot" 
>> ;)
>> | > Logiskai mastant, tai netoks ten sudetingas turi buti tas 
>> galandinimas,
>> | > svarbu suprasti technologija, procedura ir "nabit ruku" (paskutinis
>> | > elementas pats "paprascausias" ;)), tik vat nedrasu del "o jei
>> | > sugadinsiu"... Zodziu dar vyksta temos "virskinimas", nors jau zinau 
>> (ir
>> | > seniai supratau sia paprasta tiesa), kad geriau ir pigiau yra 1 
>> tinkamai
>> | > priziurimas volvo ilgiems metams vietoj x vnt. zaporozcu. Del 
>> saugojimo
>> ir
>> | > t.t. problemu nebus, nuo pat vaikystes esu pripratusi negadininti 
>> daiktu
>> | > (net batai pas mane gyvena po 4-5 metus), o kitiems tiesiog neleisiu
>> | > liesti - a la del ju saugumo ;)
>> | >
>> | >
>> | >
>> |
>> |
>>
>
>