Patikslinu - irgi kepiau apie 1,5 valandos. On 2023-06-07 11:30, Zyza wrote: > Mano tai persikaramelizavo su panašiais parametrais, o vidus neiškepė :) > > Gaminau pagal šitą: > https://www.lamaistas.lt/straipsnis/tobulos-kaneles-rodome-zingsnis-po-zingsnio-45164 > > Bet dar irgi eksperimentuoju. > > On 2023-06-04 12:54, Sigitas wrote: >> Kepiau kaneles. Forma silikoninė 50x40x45(aukštis) mm >> Orkaitės vidury be konvekcijos, kaitinimas viršus+apačia. 230C-30 min >> ir 180C-55 min >> Viskas pagal interneto Yotubės receptą, šaldytuve išlaikyta apie 30 >> val, 3 kartus tešla permaišyta, bet... >> Viršus negražus - susproginėjo, šonai gan šviesūs ir >> minkšti(nesikaramelizavo), viršus lyg padegęs... >> >> Ką keisti? Nesinori daug kartų eksperimentuoti... >> 1.temperatūrą? >> 2.laiką(pirmąjį ar antrąjį?)? >> 3.dėti į apatinę lentyną? >> 4.palikti tik apatinį kaitinimą(gal viršutinį kaitinimą tik kartais >> atjungti?)? >> 5.gal viršuje dėti tuščią skardą, kad ekranuotų iki raudonumo įkaitųsį >> viršutinį teną? >> 6.gal silikono formas dėti ne ant skardos, o ant metalinių grotelių? >> 7.gal kepti įjungus konvekciją(t.y. įjungus ventiliatorių)? >> 8.receptą? Naudotas šis: >> >> 750ml pieno >> 75g sviesto >> 150g miltų 550D >> 390g cukraus >> 3kiaušiniai + 3 tryniai >> vanilinis cukrus >> druska >> romo esencija >