2024-06-27 17:45, shadow rašė:
> Arj > Wrote in message
>> Bute kaip griliaus naudot nerekomenduoju del didelio dumu kiekio...
> >     -naudojau pasibandymui ir nepasakyciau, kad labai dumijo. Tikrai ne daugiau, nei keptuve (tik nesitasko). Bet nei temperaturos tokios nepasieksi, nei sviesteliu su cesnaku beigi ciobreliais nepaslakstysi... Tad apie gurmaniskuma minciu nera, bet cia jau kiekvienam savo.
>     O stai weberis (ar kt panasus) jau max priartintas prie griliaus. Taip, dumelio kvapo nera ir temp noretusi daugiau, bet ir sviestu patepliot, ir darzoves ar krevetes pasikept jau galima.
>     Zodziu kontaktas yr kontaktas ir tam gana keptuves.

esme yra tame, kad skonio prasme geriausia kai yra kruva sudegusiu riebalu (pagal specialistus - kancerogenu grynam koncentruotam pavidale). Ir sitoj vietoj px ka kepsi - jei bulves  - tai skaniausia tos apskrudusios, jei suris - tai skanausia ta plutele, jei mesa - tai tas apksrudimas; Va visa tai galima iskepti ir be apskrudimo (pvz orkaitej rankovej), bet skonis nixuja tada ne tas kaip su apskrudimu.

O kad ji pasiekti - sitas procesas mesai be dumu neimanomas - is cia ar tas "saslyku kvapas" (t.y deganciu riebalu)

Ir sitoj vietoj kontaktinis grilis - lygiai ta pati griliaus keptuve, tik gali kepti iskart is abieju pusiu, suvyniosi i folga - gali ten ir sviesta pilti, is ciobreliais slakstyti. Nereikia tik virykles i lauka tempti, ar angliu kurti - t.y jei kepsi mesa, smirdesi tik degintais riebalais, bet ne dumais.