Dazniausiai gaminu pagal si recepta su ivairiausiais suriais/ varskem: 200g Selga sausainiu 75g sviesto 600-700g Philadelphia cream cheese / arba kitokio vanilinio cukraus (8-20g) 3 kiausiniai 200-300g riebios grietines 100ml cukraus 1.Sausainius susmulkinti, sviesta islydyti, sumaisyti juos ir suformuoti pyrago pagrinda. 2. Suri ismaisyti su cukrumis, imusti po viena kiausinius, sudeti grietine, suri ir ismaisyti. 3. Kepti 1h, neatidarinejant orkaites. 4. Iskepus, praverti orkaite ir palikti ten atvesti, po to i saldytuva nakciai ir vuolia. "Night" <vkumpikas@_gmail.com> wrote in message news:k8cs3v$1ah$1@trimpas.omnitel.net... > Egle, pasidalink paciu paciu receptu, pls. Siaip labai megstu cheescake, > nors amerikoj jo valgyti ir > neteko. Man pvz skanus cili picoje surio pyragas. Beje maximos mascarpones > surio tortas irgi gut. > > > "Egle" <test@test.lt> wrote in news:k8cqe6$uv1$1@trimpas.omnitel.net: > >> Aciu uz info. >> >> Kai pacia pries gera pusmeti buvo apsedus surio pyragu kepimo manija, >> isbandziau kone visus surius/varskes jiems kepti. >> President varske tikrai nebloga, bet truputi kitokia konsistencija >> gaunasi ir su ricotta. Norfa/Rimi prekiauja berods rusiska kazkokia >> rikota, pavadinimas lyg Otto. Kaina irgi visai nebloga. >> >> Kaip ten bebutu, skaniausia vistiek su philadelphia... :) >> >> "Tomas" <t@t.lt> wrote in message >> news:k8clig$ou3$1@trimpas.omnitel.net... >>> Yra toks skanus ir nesunkiai pagaminamas desertas - amerikietiskas >>> surio pyragas. Lietuviskose recepto adaptacijose jo gamybai paprastai >>> siuloma naudoti Kraft "Philadelphia" varske. Deja 40Lt/kg siekianti >>> jos kaina visai nedziugina ir neskatina kepti to pyrago. >>> >>> Pateiksiu kiek draugiskesni piniginei surio pyrago recepta. >>> Diskleimeris - Amerikoj nebuvau, "tikro" cheesecake'o nevalgiau, uz >>> rezultata neatsakau >>> :) >>> >>> Pagrindui reikes: >>> >>> 150g (vieno pakelio) suriu "Cento" krekeriu >>> 1 valgomojo sauksto cukraus >>> ~3 valgomuju saukstu lydyto sviesto >>> >>> Varskes masei reiks: >>> >>> 1kg (vieno kibirelio) lenkiskos "President" varskes skirtos pyragams >>> ir naliesninkams (pirkau "Prismoj", turbut buna ir kitur) >>> 200g cukraus >>> 1 arbatinio saukstelio druskos >>> Vanilinio cukraus >>> Tarkuotos citrinos zieveles >>> ~1 valgomojo sauksto citrinos sulciu >>> 3 saukstu kvietiniu miltu >>> 200g (vieno indelio) 40% riebumo "Dvaro" gietines >>> 4 kiausiniu >>> >>> Standartiniai patarimai - pyraga kepti is vakaro, nes pries valgant >>> turi pastoveti ir "subresti" saldytuve. Visi produktai turi buti >>> kambario temperaturos, t.y. koki pusdieni pastovet virtuvej ant >>> stalo, o ne saldytuve. Procesas greitas, gamyba su kepimu uztrunka >>> apie valanda. >>> >>> 1. Ijungiam orkaite ir nustatom 180°. Kol orkaite kaista krekerius >>> pilam i blenderi ir sumalam i trupinius. Imaisom cukru ir supilam >>> sviesta. Sumaisom - trupiniai neturi virsti riebia kose, uztenka kad >>> sudrektu nuo riebalu ir pradetu lipti i didesnius trupinius. Formos >>> su nuimamais krastais dugna isklojam kepimo popierium (as dar dugna >>> patepiau sviestu, kad popierius priliptu - lengviau dirbti), pilam >>> trupinius i forma, islyginam saukstu ir siek tiek suspaudziam, kad >>> susidarytu daugiau maziau lygus pyrago pagrindas. Forma saunam i >>> orkaite ir kepam 10min (reikia pakontroliuot, kad nepradetu per daug >>> svilti - jei pradeda, istraukiam anksciau). Isimam pagrinda, orkaites >>> karsti didinam iki 240°. Formos krastus truputi patepam sviestu, kad >>> nepriliptu varske. 2. Kol pagrindas kepa/orkaite kaista maisom varske >>> su druska ir cukrum (patogiausia kombainu/mikseriu) kol istirpsta, >>> prieskoniais (itarkavau visos nedideles citrinos zievele - tai jau >>> gavosi kiek per daug aitrus skonis, kita syki gerokai mazinsiu), >>> miltais. Paskui imaisom grietine ir po viena kiausinius. Smarkiai >>> plakti nereikia, maisoma letai - oro i varskes tesla priplakti >>> nereikia. Gaunasi skysta varskes tesla, kuria supilam i forma ant >>> trupininio pagrindo. Kisam i orkaite. 3. Kepam 10min 240° >>> temperaturoj, tada karsti smarkiai mazinam iki ~100°. Mano dujinej >>> orkaitej minimumas ~120°, tai tiek ir nustaciau. Kepam dar ~25min. >>> Varskes tesla turi sutvirteti, bet pyrago vidury dar "liulianti", o >>> pavirsius neapkepes. Orkaite isjungiam, praveriam dureles ir leidziam >>> pyragui is leto atvesti. Paskui kisam ji i saldytuva. Varskes mase >>> turetu gautis dregna, kremines konsistencijos. >>> >>> Valgom kita diena, gryna arba su priedais - aptepta saldinta >>> grietine, uzpilta sirupu, su uogom - zodziu belekaip. >>> >>> Skanaus! >> >> >> >