Pi. wrote:
> kaip zinia nuo sviesos bulves pazaliuoja.. ir girdejau, kad tokiu bulviu 
> maistu naudoti negalima.. kiek tame yra tiesos, gal kas pas ka nors 
> argumentu yra:)
> aciu

Pažaliavusios bulvės maistui netinka, nes šviesoje gumbuose susidaro 
nuodingi steroidiniai alkaloidai solaninas ir čakoninas, 
-pažaliavusiuose gumbuose yra iki 0,07% solanino. Jie intensyviau 
kaupiasi pažaliavusiose bulvėse, kurios yra paveiktos tiesioginės saulės 
šviesos. Taip pat šių junginių koncentracija priklauso nuo bulvių 
rūšies, klimatinės zonos, kitų faktorių: mechaninio bei mikrobinio 
bulvių pažeidimo. Didžiausia alkaloidų koncentracija yra bulvių akutėse 
bei luobelėje.

Citata is : 
http://www.gaspadine.lt/straipsniai/2008_tarptautiniai_bulviu_metai.html