prie 125C niekada nera mesa susvilus anei igavus kartoko skonio. karta kaimynas mesa pirma paruke, o paskui i autoklava, va tada gavos kartoka... o temperatura >120C neatsitiktinai, nes zemesnese temperaturose kaikuriu bakteriju sporos gali islikti gyvybingos, pvz. botulino. "bastunas" <basta@tbasta.lt> wrote in message news:j3ffii$jig$1@trimpas.omnitel.net... > Salta pumpuoju iki 1,8 atm. Kaitinu iki 118-120 laipsniu slegis buna apie > 4 atm ir jokiu budu ne daugiau, nes mesa pakaitinus virs 120 susvyla ir > igauna kartoka skoni. stengiuosi nepesiekti 120 o palaikyti 20 min pora > laipsniu zemesneje temperaturoj. Dangtelius nusaudo jei blogas pradinis > slegis arba katilas nesandarus, o tai rodo kad atausus slegis nulinis.