Nededu Tobasco padažo, nededu Jelapeno (ar kokių ten?) pipirų, net nepamenu 
pradinio recepto jau :) (pirmą kartą dariau 1:1, tai ugnimi "svaidžiausi" 
:D )

Pagrindiniai ingredientai pas mane:
- natūralus medus (dirbtinis netinka - pasibaigus natūraliam bandžiau ir 
nepasiteisino);
- citrinos sultys;
- Vorčesterio padažas (naudoju Heinz, o Valdemaro iš bėdos);
- priklausomai nuo aitriųjų čili %, Thai sour-sweet padažo keletas valgomųjų 
šaukštų
- daug česnakų
- sviestas
- dėl kiekio padidinimo kol kas nesugalvojau nieko geriau nei paprasto 
pomidorų padažo suverst (labai man tinka Kėdainių Švelnus arba kokia kita 
mažiau rūgštumo turinti pomidorų tyrė)

Na o toliau proporcijos iš akies, mintinai nelabai pamenu: ištirpintame 
svieste (150-200g) pakepini česnakus (~1 smulkintą galvą - ne skiltelę), 
pora v.š. medaus, Vorčesterio kokie 5-6 v.š., įspaudžiu kokį pusę didelės 
arba visos mažos citrinos sultis, pomidorų padažas/tyrė (1 slovikėlis), o 
tuomet Thai saldžiarūgštį padažą dedu kol pasiekiu reikiamą aštrumą (man 
labiausiai patinka švelniai aštrus). Eigoje adaptuoji: jei mažai saldumo, 
dedi daugiau medaus, jei trūksta rūgštelės, įspaudi papildomai citrinos ir 
t.t. kol randi tos dienos nuotaiką atspindintį skonio balansą ;)

Pačius sparnelius pamarinuoju be jokios druskos ir prieskonių - tik 
Vorčesterio padaže, prieš kepimą išmaišau miltuose ir kepu ant griliaus (ne 
orkaitėje!). Na o toliau seka sparnelių išmaišymas su dalimi padažo ir 
garuojančių patiekimas ant stalo;)

Rodos nieko ypatinga, bet kiek įvairių kompanijų ragavo, nebuvo kurie 
nevalgytų pasigardžiuojant :)

Tokie va "Buffalo Wings" pagal BigM ;)


"Silvano" <ateikpas@mane.lt> wrote in message 
news:i5qu97$2pv$1@trimpas.omnitel.net...
>o ka keiti recepte ? Man jie nera per astrus, tiesiog pacio padazo man 
>mazoka buna pagal pateiktas proporcijas, tai darau daugiau...