Ketaus keptuvę indaplovėje? Ooo, mesjė, matau, mėgstat subtilius iškrypimus :) Indaplovės chemija viską nuo to ketaus nugraužia nx, lieka atvira geležis, natūralu, kad po to ruošiant maistą lieka jos prieskonis... Google 'cast iron seasoning' pradžiai apie tai, kaip įprastai ketaus keptuvė ruošiama naudojimui. Žmoniškai šnekant - keptuvė tiesiog ištepama aliejumi ir iškaitinama iki tas aliejus 'polimerizuojasi' (t.y. žmoniškai šnekant pridega). Rapsų aliejus tinkamiausias, nes žemiausioje temperatūroje procesas įvyksta. Procesas nėra subtilus, kvapo ir dūmų virtuvėje lieka. Jei po to religiškai toks indas nėra tinkamas maisto ruošimui, tai ketaus indai nelabai tinkamas pasirinkimas... Kalbant apie ne ketaus keptuves - pas mane jau porą metų (gal ir tris) ant indukcinės dirba ballarini keptuvės su akmens danga. Viena pirkta rimi, kita seniuose. Dar laiko. Ant 9 ar 'boost' režimo nekaitinamos, max 7-8 intensyvumu (trumpam). On 2023-09-29 10:04, Spakainas wrote: > Na aš indaplovėj mėgstu plaut kartu su kitais padargais.