>ten nurodomas rekomenduojamas gamut'as.

Nuo kada standartai yra rekomenduojamo pobūdžio :/ ? Ir ką tada matys žmonės 
"išplėtus", kurie turi TV su rec709 spalvine aprėptimi?

> Niekas netrukdo jo išplėsti ar susiaurinti. Tereikia užtikrinti kad 
> nurodytos spalvos būtų atvaizduojmos tiksliai ;)

Manau neteisingai keliami tikslai. Turėtų būti atsakyta į šiuos klausimus:
- kokio reiks duomenų perdavimo srauto,
- kiek kainuos įrangos atnaujinimas (jei reikia),
- turinio būvimas,
- filmų laikmena galutinio naudotojo atveju.
- gal dar kas nors...

>yra nedidelis skirtumas (bent jau LCD atveju) ar Y gaunama maišant R/G, ar 
>yra savarankiškas spalvos šaltinis.

Kiek kažkada domėjausi, visur AK monitoriuose, TV, TV monitoriuose (kaip ir 
visur kitur) vaizdas "ateina" ir "išeina" į ekraną RGB pavidalu. T.y. 
spalvos tiesiog maišomos panaudojant atitinkamas matematines formules.
Pvz. http://www.colorbasics.com/AdditiveSubtractiveColors/

Pvz. http://panasonic.net/prodisplays/products/homecinema/vx200_picture.html

>nebūtinai. JPEG'ą, saugomą YCbCr spalvų erdvėje (ar YUV, nepamenu),

Ten tas pats RGB, tik atitinkamai suspaustas + berods gama reikšmės 
informacija.
http://www.poynton.com/PDFs/YUV_and_luminance_harmful.pdf

Po kol kas lieku prie savo nuomonės, kad padidėtų duomenų dydis.