unreal :)))))
+++
"shimtas kinieciu" <theroyalwe@news.retro.omnitel.net> wrote in message
news:eup4hq$tpj$1@news.rkm.lt...
ce vieno fiziko recebtas, gaunasi skanei, tikrinom ;)
------------------------------kirpimo---vieta------------------------------
nusipirk abiem po lasisos skersini pjuvi (delno dydzio, 10-20mm storio),
geltona ir raudona paprika, mango vaisiu arba bent jau meliono puse, sezamo
seklu (1500-3000 vnt.), fermentinio surio, majonezo, aliejaus, kiausiniu,
miltu, zuvies prieskoniu (pilkos zolytes, citrinine marazma netinka),
pipiru, druskos, galima kario, jei neatsibodo, nes yra zmoniu, kurie
paragave kario nebegali sustot ir deda jo i manu kose, kava ir putas voniai
irgi.
Tada procesai:
a) paprikas ir suri susmulkink artimais kubui 5-7 mm gabaliukais. Proporcija
gp:rp:fs = 1:1:2. Kiekis mazdaug toks, kad turis siektu 0.5-1.5 zuvies
turio. Sumaisyk sausai, tada pamazu pridek majonezo, kad mase butu klusni
(kabintusi saukstu), bet ne perdaug skysta (apvertus sauksta virs drabuziu,
krenta, bet sekundes dali dar laikosi).
b) i viena kiausini iberk ta ziupsni sezamo seklu ir pridek kaupina sauksta
miltu, prieskonius ir druska. Ismaisyk - turi gautis tirsta vientisa tamsios
spalvos tesla (jei miltai gumuliuojasi, tai ju per mazai, o jei nulauzei
sauksta ir negali sumaisyti - per daug). Kai atrodys homegeniskai, letai
skiesk pienu, grietine ar majonezu (vis maisydamas) kol konsistencija bus
tokia, kaip teslos blynams (sviezio medaus).
c) zuviai nedaryk nieko (palik odele, del dievo!), atsiprasyk ir pamerk
kokiam placiam puode, ar kitam cilindre su dugnu i tesla "b". Gali merkti du
kartus, kiekviena gabala atskirai, jei puodas mazesnis.
d) keptuve turi buti gili, aliejaus daug (10mm) ir jis ikaites - kai imesi
zuvi, gali ugni pamazinti. Greiciausiai virsutine zuvies puse bus aplipusi
tesla, kuri mikliai virs plutele, o apatine bus plika, o puode liks teslos.
Todel apvertes zuvi (gana staigiai, po kokiu 2-5 min.) paslakstyk tesla
(saukstu) antraja puse. Pagrindinis proceso indikatorius: teslos spalva,
kintanti nuo pradines tamsios (zalia tesla) iki beveik per tamsios (tesla
pavojingai arteja prie ribinio valgomo apskrudimo ribos). Is abieju pusiu
turetu buti daugmaz vienoda. Del zuvies nesuk sau galvos, lasisa skani ir
zalia.
e) liudininkus gerai uzimti mango, meliono ar kito gaivinancio vaisiaus
pjaustymu skiltelemis ar kitu formu gabaliukais, svarbu kad butu pailgi,
mazdaug tokiais gabaritiniu matmenu santykiais: 1:4:9.
f) zuvis ("c" - "d") gula per viduri, ant jos formuojami "a" misinio
marskiniai (tolygaus storio sluoksnis, padengiantis visa pavirsiu), salia
vienodais atstumais, ir jei imanoma, pozomis, isdestomi vaisiu "e"
gabaliukai.
------------------------------kirpimo---vieta------------------------------
"DM" <mailas@mailas.com> wrote in message
news:euobhp$510$1@news.rkm.lt...
> Niekada nebandes, gal kas patarsit kaip skaniau, ir kokiais budais?
>
> Dekui is ankto
>
>