Štai jums informacijos nemažai: http://www.vynozurnalas.lt/index.php?&page=152 Bendrai imant, vyno ir maisto derinimui apribojimų nėra daug (nors keletas objektyvių egzistuoja, pvz. sunku vyną priderinti prie aštrios egzotiškos azijos virtuvės). Apie tai nuolatos rašo "Vyno žurnalas", kuriame turiu vyno ir maisto derinimo skiltį. Galiu paanonsuoti, jog naujausiame numeryje (pasirodys per Vyno dienas) aptarsime vietinės gėlavandenės žuvies ir vyno dermės ypatumus. Siūlau pavartyti ankstesnius numerius, kuriuose gausu informacijos šia tema (galima gauti Vyno klube). Kažkas rašė apie šokolado ir vyno dermės nebuvimą. Siūlau pasiūlyti kokybišką portą su šokoladu - labai neblogai dera.