Tema: Vegetariškas lazanijos gaminys su rikota
Autorius: Tomas
Data: 2016-11-21 18:45:46
Ko gero daugelis mėgsta tikrą lazaniją. Lygiai taip pat daugelis 
tingi/neturi kada/nemoka peckeliotis pagal tikrą, mėsišką receptą.
Tokiems siūlau supaprastintą dietinį variantą, adaptuotą iš Amerikos italų 
virtuvės patiekalo "baked ziti".

Reikės:
lazanijos lakštų
1 vidutinio svogūno
skiltelės ar dviejų česnako (pagal skonį)
didesnės skardinės konservuotų pomidorų (tos kur ~400g berods, jei iš 
Maksimos tai man patinka Mega di Cato)
100-150g rikotos (aš dedu 1/2 250g rikotos pakuotės)
kelių šaukštų neprarūgusios 30% grietinės
kiaušinio
sviesto
prieskoninių žolelių (bazilikas, lauro lapas ar visokie mišiniai ala 
itališkos žolelės)
juodo pipiro
druskos
Papildomai:
mocarelos
džiugo ar pan. kieto sūrio

Svogūną reikia smulkiai supjaustyti ir apkepti svieste. Baigiant kepti 
įspausti česnaką, trumpai apkepus supilti pomidorus, suberti prieskonius ir 
patroškinti kokį pusvalandį, kad suvirtų ir sutirštėtų. Tada padažas 
užbalinamas grietine (padažas turėtų būti nebe raudonas, o rausvas, bet 
grietinės skonis dar neturi permušti pomidorų), įmaišoma rikota, paragavus 
papildomai paprieskoninama pagal skonį ir įplakamas kiaušinis. Tada padažas 
susluoksniuojamas su sausais lazanijos lakštais kepimo inde (pirmas ir 
paskutinis sluoksniai padažo, ant dugno ir viršus galima užmesti kelis 
sviesto gabaliukus). Norint į tarpus galima įdėti mocarelos.  Indas 
sandariai uždengiamas folija ir kepamas 35-40 minučių (tmp. gal 180-200°C). 
Tada atidengiama ir jau beveik galima valgyti, arba viršų pabarstyti džiugu 
ir dar kelias minutes apkepti orkaitėj. Galima apkepti ir be džiugo.

Skanaus!